Технологическая Карта Булочка Домашняя
Технологическая карта: 78 Номер рецептуры: 274 Наименование сборника рецептур: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений, в 2-х частях - под ред. Добросердова И. И др., Уральский региональный центр питания, 2004 г. Наименование сырья с 1-3 лет Нетто (Брутто), г с 3-7 лет Нетто (Брутто), г Мука пшеничная высшего сорта 33 46 Мука пшеничная высшего сорта (на подпыл) 1,4 2 Сахар-песок 6 8 Сахар-песок (для отделки) 1,4 2 Яйцо 3 или 1/13 шт. 4 или 1/10 шт. Масло коровье сладкосливочное 8 11 Яйца (для смазки) 1 или 1/40 шт. 1,4 или 1/29 шт.
Дрожжи 0,8 1,11 Молоко 14 20 Масса полуфабриката 61 85 Масло растительное (для смазки) 0,1 0,2 Выход 50 70 Технология приготовления: В дежу тестомесильной машины вливают подогретую до температуре 35-40˚ С воду, предварительно разведенные в воде дрожжи хлебопекарные, сахар, соль, добавляют яйцо, всыпают муку и все перемешивают в течение 7-8 минут. После этого вводят растопленное масло коровье сладкосливочное и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобрести однородную консистенцию и будет легко отделяться от стенок дежи. Дежу закрывают крышкой и ставят на 3-4 ч. Для брожения в помещение с температурой 35-40˚ С. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, производят обминку в течение 1-2 минут и вновь оставляют для брожения, в процессе которого тесто обминают еще 1-2 раза. Тесто, приготовленное со слабой клейковиной, обминают 1 раз. Из дрожжевого теста формуют шарики, кладут их швом вниз на смазанные маслом листы на расстоянии 8-10 см и ставят в теплое место для расстойки на 30-40 минут.
Интерактивные игры по математике для детей 3 лет скачать. Булочка «Октябренок» предназначена для питания детей школьного и дошкольного возраста. Инструкционно-технологическая карта на блюдо булочка 'Сахарная'. Курсовая работа. 1.1 Технология приготовления булочки 'Cахарной'. При опарном способе вначале готовят опару, для чего дрожжи растворить в теплом молоке (38 С). Опара бродит 3-4,5 ч. К готовой опаре добавить соль, сахар, яйца и растопленное масло и хорошо размешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Булочные изделия выпекают из пшеничной муки, массой менее 500 г. К ним относят батоны, плетеные изделия, булки, сайки, сдобные булочные изделия. Содержание в хлебо-булочных изделиях пищевых веществ (белков, углеводов, жиров, витаминов и др. Инструкционно-технологическая карта на блюдо булочка 'Сахарная'.
Реле давления рдм 5. В домашних условиях эта величина давления чаще всего определяется экспериментальным путем. Чтобы подать воду во все точки водоразбора, расположенные на разных этажах, надо обеспечить необходимое давление в гидроаккумуляторе. Усилий мембраны бака должно хватать на то, чтобы вытолкнуть весь объем воды на необходимую высоту и преодолеть все местные сопротивления.
Поверхность смазывают яйцом, посыпают сахаром и выпекают при температуре 230-240˚ С. Температура подачи не ниже +15˚ С. Требования к качеству:.
Внешний вид: поверхность изделия золотистого цвета, форма круглая, хорошо сохранена. Консистенция: мякиш хорошо пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, пористость хорошо развита, равномерная. Цвет: корочки - золотистый.
Вкус и запах: приятный, свежевыпеченного изделия. Химический состав данного блюда с 1-3 лет с 3-7 лет Пищевые вещества Белки, г 3,61 5,05 Жиры, г 6,88 9,63 Углеводы, г 23,94 33,52 Энерг. Ценность, ккал 129,58 177,7 Минер. Вещества, мг Са 21,97 30,75 Fe 0,32 0,44 Витамины, мг В1 0,07 0,09 В2 0,03 0,04 С 0,19 0,27.
. Сборник технологических карт 1. Булочка российская Приготовляют булочку российскую. Булочка российская №586 - Булочка российская Если необходимо рассчитать стоимость продуктов с НДС в документах прихода, то установите галочку Использовать НДС Сервис Параметры. Когда тесто увеличится в объеме в 1, 5 раза, производят обминку в течение 12 мин и вновь оставляют для брожения, в процессе которого тесто обминают еще 12 раза. Сделаны небольшие доработки и исправления в соответствии с пожеланиями пользователей. Детский сад: Питание — программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных.
Сборник технологических карт № 1. Булочка российская: Приготовляют булочку российскую. Булочка Булочка домашняя Наименование блюда: Булочка домашняя Технологическая карта. Если необходимо использовать индивидуальную ставку НДС для определенного продукта, то необходимо заполнить поле Процент НДС, в справочнике Продукты. При печати Меню для родителей с калькуляцией и без нее используются данные из Менютребования. При переключении сохраняются прежние нормы, их можно редактировать вручную или создать новую базу с новыми нормами питания. Рацион питания для 810 часового пребывания такой же, как и для 12ти часового Булочка российская технологическая карта блюда.
Телефон леново а369 инструкция. Леново А369i — отличный смартфон, который работает на платформе Android с двухъядерным процессором MediaTek MT6572, 1.3 ГГц, оснащенный дисплеем с диагональю 4 дюйма, способным отображать до 16 миллионов цветов и камерой 2 мегапикселя.
Техкарта
При распечатке рецептуры брутто пересчитывается с учетом сезонных потерь на текущую дату. Уважаемые женщины, поздравляю Вас с прекрасным праздником и желаю всем хорошего настроения, благополучия, удачи. При формировании данных в программе используются только те типы довольствующихся, которые стоят на довольствии Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детских оздоровительных учреждений г. Пользоваться программой без проблем может даже неопытный пользователь персонального компьютера. Приобрести программу Вы можете нажав кнопку Купить на странице описания программы Понравилось то, что в программе есть 20ти дневное меню. Распечатать химический состав можно по выбранной технологической карте, по картам выбранной категории блюд или по всем технологическим картам. Технологическая инструкция ТИ с рецептурами и технологией приготовления по ГОТОВЫЕ ТЕХНИКОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Разработка Т.
Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции. Внесены небольшие доработки и изменения по замечаниям и предложениям пользователей. Салат из помидоров, шпината, салата латук, миндаля, изюма и кунжута Калифорнийский салат 1. Для удобства ввода химического состава добавлена функция ввода количества микроэлементов на известное количество грамм. Сахарная Публикуем рецептуру штучных сдобных изделий булочка ванильная. Помимо формирования и печати расхода и остатков продуктов на складе, бракеражных журналов и меню различного назначения, компьютерная программа позволяет создавать и распечатывать отчеты по витаминизации блюд, отчет о химическом составе за выбранный период, накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов, журнал учета движения продуктов, ведомость учета остатков продуктов на складе, а также оборотносальдовую ведомость.
Салат из отварной семги, со сладким перцем, брокколи и соусом из сливок 58. Внесены изменения в интерфейс программы изменены и структурированы кнопки на панелях инструментов. Информация из этого поля будет выводиться в отчет Бракераж готовой продукции. ОКУД0504035 и менютребования по ОКУД0504202 В печатную форму Планаменю с калькуляцией добавлены поля Стоимость продуктов и Стоимость блюд.
Состав Мука пшеничная вс, сахарпесок, маргарин, яйца куриные меланж, соль. После этого вводят растопленное масло сливочное, замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и будет легко отделяться от стенок дежы.
Технологическая Карта На Ремонт
Расчет плановой стоимости блюд с помощью кнопки Рассчитать стоимость блюд расчет возможен только при заполненной плановой стоимости продуктов в справочнике Продукты. Мы надеемся, что воспользовавшись нашим предложением по покупке пакета Вы не будете разочарованны и воспользуютесь услугами компании RESTOKRAT еще не один раз.
Готовое тесто выкладывают на подпыленный мукой стол, закатывают его в жгут, делят на куски. Проверка базы данных на дублирование записей при открытии созданиизаполнении.
Технологическая Карта Булочка Домашняя
При отключении не списываются автоматически продукты со склада, у которых истек срок реализации. Обновлена функция автоматического подсчета необходимых продуктов по планменю автозаказ. Брутто по продуктам в плановом меню рассчитывается на текущую дату, а в меню на день и при формировании менютребования на дату документа.
Это избавит Вас от утомительного ввода данных в программу, позволит сразу использовать все преимущества, которые дает использование компьютера с нашей программой. В программе уже введены среднесуточные нормы питания отдельно для детей. В окне Меню на день добавлено окно выбора цены для расчета стоимости блюда Откорректировано отображение отчета Анализ планаменю на соответствие нормам питания в справочнике Типы меню добавилось поле Сумма долей суточной потребности, Чайковский Трудно представить себе столь громкую и столь заслуженную славу.
Немногим художникам довелось при жизни познать не только восторги творч. Этипрофессиональные ДОКУМЕНТЫ были созданыи собраны нами в течении 15лет, данные полноценно работают на различных предприятиях питания ресторанах, кафе, барах, столовых корпоративного и индустриального питаниякоторые нам приходилосьоткрывать или которыми приходилось руководить. Возможность запрета изменений к редактированию планаменю Сервис Параметры. Право на бесплатное жилье по договору социального найма имеют малоимущие граждане, в установленном порядке признанные нуждающимися в жилых помещениях. В комплект входят технологические карты рецептуры и примерное планменю для 810, 12, 24 часов содержания детей. На этой странице Вам предоставляется уникальная возможность, ознакомиться и купить 1500 шт. Внимание Для работы автообновления требуется соединение с сетью Интернет, а такжеобязательно должна быть установлена программа Framework версии 2.
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда витамины, микроэлементы Из дрожжевого теста формуют шарики массой 71 г, кладут их швом вниз на смазанные маслом листы и став. В параметрах Сервис Параметры при установке галочки Печатать суммарный объем блюд данные из справочника Суммарный объем блюд по приемам пищи будут использоваться при печати Планменю. Учтено ли это в вашей программе. Судя по тому, что прочитала у вас идет разграничение питания по времени работы детского сада. Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В документах в поле НДС, по умолчанию будет установлена ставка 18. При выполнении расхода в МенюТребовании можно выбрать склад, с которого необходимо сделать расход.
Откорректирован расчет отчетов Ведомость контроля за рационом питания, Накопительная ведомость по ОКУД. Также данные показатели добавлены в документы прихода и остатки на складе. Булочка Булочка домашняя Наименование блюда Булочка домашняя Технологическая карта кулинарный рецепт 469 Вид обработки Запечение Рецептура раскладка продуктов на 100 грамм нетто блюда Техникотехнологическая карта с расчтом физикохимических ТУ ТТК Булочка Бутербродная. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА 07066 оставшимися белками, взбитыми с сахаром. Техникотехнологические карты на изготовление кулинарной продукции для организации питания обучающихся, воспитанников образовательных учреждений картофельная с мясом отварным Наименование. Внесены изменения в печать Технологических карт и Калькуляционной карточки.
Салат из языка отварного с зернами граната, чесноком, зеленью и майонезом 51. Сервис Параметры и установите нужное значение в поле Точность округления при расчетах. Дежу закрывают крышкой и ставят на 34 часа для брожения в помещение с температурой 3540С. Кроме того, Вы можете самостоятельно добавлять технологические карты, изменять их и использовать в меню иили планеменю.
Салат из помидоров, чеснока, перца, авокадо и кинзы в листьях салата латук 2. Формуют шарики, кладут швом вниз на смазанные маслом растительным кондитерские листы и ставят в теплое место для расстойки на 1520 мин. Производится подсчет калорий по каждому приему пищи в процентном соотношении к суточной норме план в соответствии в СанПиН. В справочнике Блюда добавлена возможность печати химического состава блюд по выбранным микроэлементам.